コープこうべはこの間、古古米を取り扱ったことがありません。そのためスピード優先ではなく、確かな品質のお米を組合員の皆さまに提供できるよう玄米を金網に通し、カビなどの異物の確認やその分析を行ったものを納品していただきます。

さらに、子会社の「株式会社コープライスセンター（兵庫県加古郡稲美町）」で精米し、水分量や粒の色、形状などを細かくチェックしたうえで出荷していきます。