「起業するためにお金を貯めています！　」と言って、食事は500円ランチか、吉牛やマクドナルドで済ませている若者がいる。500円ランチもファストフードも別に不味くはないが、起業家を目指すというなら、あまり推奨できる姿勢ではない。

　美食には、お金を惜しんではダメだ！　　ご飯への出費からは、投じた以上の機会創出と、知識を満たすリターンが得られる。

　安くてそこそこ腹を満たせるひとりメシを続けていると、その回数分、ライフステージを上げるチャンスを失っている。安いメシで腹を膨らませているビジネスパーソンに、良質な人脈が築けるとは思えない。

　僕は、ランチではうな丼を食え！　　と言っている。それもチェーン店の1000円程度のうな丼ではなく、浅草や日本橋など老舗店のうな丼を食べてほしい。ひとりで5000円以上するが、その金額分の情報の獲得と、学習の代金だ。

　5000円のうな丼を食べる、それ自体が情報のシャワーだ。

　このご時世に、なぜ5000円もの値段がついているのか？　　味を維持する方法は？　　経営がどう回っているのか？　　知れば有益な情報が丼いっぱいに詰まっている。

　高額のランチは、外食産業の構造を考えるのに格好の機会だ。舌を通して考えるので、思考はより深まり、学びの質も上がるだろう。

　美食を楽しむには、健康であることも大事だ。体調のバロメーターとしても、役に立つ。食事への出費は、ただの贅沢ではない。投資としてもいいことずくめなのだ。
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