大阪市健康局は７日、自身で釣りあげたふぐを、専門の知識もなく調理し、肝臓をふくめほぼ全てを食べた１９歳の男性が、ふぐ毒による食中毒で救急搬送されていたことを公表。
「ふぐの素人調理は大変危険ですので、絶対行わないでください」と注意喚起した。男性は１日間入院したが、快復し、退院している。

　当該患者は大阪市内在住。今月３日、友人１人と旅行先の淡路島で釣りをし、釣り上げたふぐ（詳しい種類は不明）１匹をその場で自ら焼き、
午後５時半ごろ、頭と骨を残し、全てを１人で食べたという。

　帰宅途中の午後７時半頃から舌のしびれと軽いめまい、頭痛、顔のほてり、息がしにくい、脱力などの症状を発症し、
帰宅後の午後１１時ごろに救急搬送された。

　大阪市健康局は、「ふぐは体内に毒（ふぐ毒）を持っており、このふぐ毒を含む部位（有毒部位）を食べたことを原因とする食中毒（ふぐ中毒）が、全国で毎年発生し、死者も出ています。
ふぐによる食中毒の約７割は、家庭等で発生しており、そのほとんどが、釣ったり、もらったりしたふぐを素人調理したことが原因です。
ふぐの素人調理は大変危険ですので、絶対行わないでください」と注意を呼びかけた。