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番組VTRでは、3000円払うと250種類のアルコールが1カ月飲み放題となる東京・秋葉原の居酒屋「柚柚～yuyu～」のサービスを特集。居酒屋業界初という月額定額制の飲み放題サービスを運営するのは、全国347店舗の飲食店を展開するアンドモワで、同社は30店舗の居酒屋で「定額制飲み放題」を開始した。

果たして利益は出るのか。同社が昨年10月に実証実験を行ったところ、客の注文が単価の高い料理に変化し、客単価も60円しかマイナスにならないという結果が出たという。アンドモワの執行役員・森本重久氏は「飲み放題が無料になっているところがあるので、普段頼めない高単価な商品が出るようになった」と語る。飲み放題分を引いたとしても、客単価としては変わらない実績が取れたため、開始に踏み切ったとのことだ。

記事全文はこちら：http://news.livedoor.com/article/detail/14262197/

　どうやって利益だしてるのかと思ったら、フードで何とか回収する感じかー。
　しかしそれでも客単価が６０円しかマイナスにならないとは凄いな。

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Source: 稼げるまとめ速報

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