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★鶏皮の串1本55円で快進撃　物価高でも客単価2000円　居酒屋業界苦しむ中

鶏皮を油で揚げた1本55円の串が人気で急成長を続ける居酒屋チェーンがあります。物価高のなか、客単価を2000円ほどに抑えることができる秘密を取材しました。

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